據(jù)參考消息網(wǎng)1月19日報道，金鑫在進(jìn)口優(yōu)質(zhì)啤酒剛進(jìn)入市場時面臨挑戰(zhàn)，最初他擔(dān)心自己酒吧的生意可能會較長時間冷清。但時間證明了他的先見之明，顧客很快對店里的印度淡啤酒和歐洲進(jìn)口啤酒表現(xiàn)出濃厚的興趣。

美國《紐約時報》在1月18日的報道中指出，金鑫開設(shè)的一家名為“牛啤堂”的酒吧位于北京老城區(qū)，正成為許多中國年輕人的休閑選擇。他們鐘愛Delirium Tremens、Lindemans Framboise和Brewdog Punk IPA等進(jìn)口啤酒。金鑫甚至將蘇格蘭高度數(shù)麥芽啤酒Brewmeister Snake Venom賣到了每瓶約2700元人民幣的高價。

在接受采訪時，43歲的金鑫提到，“隨著中國人收入的增加，許多人開始追求更高品質(zhì)的口感和生活方式?！边@體現(xiàn)在中國消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品的選擇上，他們正從傳統(tǒng)的批量生產(chǎn)啤酒轉(zhuǎn)向精釀啤酒。

中國市場的這一轉(zhuǎn)變引起了全球啤酒巨頭的注意。百威英博就是其中之一，他們斥資巨資收購了南非米勒啤酒公司，正是看中了中國等發(fā)展中市場的巨大潛力。

隨著中國中產(chǎn)階級的壯大，富裕的專業(yè)人士更傾向于在品牌上消費(fèi)。經(jīng)驗(yàn)豐富的旅行者回國后也希望體驗(yàn)不同國家的風(fēng)味。在中國，人們普遍認(rèn)為大部分啤酒價格親民。盡管一些高端酒類受到反腐行動和經(jīng)濟(jì)放緩的影響，但啤酒市場整體表現(xiàn)依然強(qiáng)勁。

百威英博和南非米勒兩大巨頭都在努力搶占高端市場。這兩家公司在90年代進(jìn)入中國時與當(dāng)?shù)蒯劸茝S合作，雖然當(dāng)時國產(chǎn)啤酒質(zhì)量參差不齊，但隨后的銷量飆升表明了中國消費(fèi)者對啤酒的喜愛正在日益增強(qiáng)。

目前，雪花啤酒是中國銷量最大的啤酒品牌之一，南非米勒持有其合資公司49%的股份。而百威英博則通過收購哈爾濱啤酒和雪津啤酒等頂級品牌進(jìn)一步鞏固了其在中國市場的地位。整體而言，國際釀酒商占據(jù)了約三分之一的中國啤酒市場份額。

市場分析人士指出，鑒于兩家公司的市場地位，在尋求合并時可能會調(diào)整資產(chǎn)配置以避免管理機(jī)構(gòu)的反感。從財務(wù)角度看，出售像雪花啤酒這樣的中國大品牌是合理的選擇，因?yàn)槭袌稣谙蚋叨水a(chǎn)品轉(zhuǎn)移。

這種轉(zhuǎn)變的原因之一是進(jìn)口啤酒需求的增加和本土精釀啤酒的興起。近幾年的數(shù)據(jù)顯示，啤酒進(jìn)口額迅速增長，而本土精釀啤酒市場也在逐漸壯大。北京已有數(shù)家小型精釀啤酒商，其他城市也在紛紛涌現(xiàn)這樣的企業(yè)。

例如，京A啤酒釀造作坊將美國風(fēng)味與本地特色結(jié)合，供應(yīng)多種獨(dú)特口味的精釀啤酒。許多像紀(jì)晨這樣的年輕消費(fèi)者也開始轉(zhuǎn)向購買進(jìn)口和精釀啤酒，他們認(rèn)為這些高品質(zhì)的酒更能體現(xiàn)他們的生活方式。

為了吸引更多挑剔的顧客，百威英博和南非米勒等公司正在深入挖掘旗下歷史悠久的品牌故事和文化。他們通過宣傳品牌的起源和展示優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來吸引消費(fèi)者，尤其是在高消費(fèi)區(qū)域如北京三里屯等地。

市場調(diào)研機(jī)構(gòu)的分析師表示，這些公司通過營銷和宣傳品牌傳承來促使顧客增加消費(fèi)?！斑@是中國市場上缺乏的，”一位分析師說，“年輕人更容易被這樣的理念所吸引?！?/p>

在超市或酒吧里，越來越多的消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)的啤酒付更多的錢。陳晶就是一個典型的例子，她在旅行后愛上了外國啤酒文化，并開始尋找高品質(zhì)的進(jìn)口啤酒。她表示寧可選擇購買幾瓶好酒而不是一堆便宜的酒。

這種趨勢顯示出中國消費(fèi)者對于生活品質(zhì)的追求正在日益增長。不論是國際巨頭還是本土企業(yè)都需要不斷創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者的需求。這也預(yù)示著未來中國酒類市場的進(jìn)一步發(fā)展將會更加多元化和高端化。

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