深海魚油富含不飽和脂肪酸，有調(diào)節(jié)血脂、血壓及緩解關(guān)節(jié)疼痛的功效，是當(dāng)下熱銷的保健產(chǎn)品。由于進(jìn)口魚油產(chǎn)品的高大上形象，消費(fèi)者對(duì)其熱情高漲。據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門統(tǒng)計(jì)，我國進(jìn)口的魚油及相關(guān)產(chǎn)品重量達(dá)到4.87萬噸，價(jià)值高達(dá)9892.5萬美元。那么，這些金黃透亮的進(jìn)口魚油膠囊是否名副其實(shí)？選購時(shí)又應(yīng)注意哪些因素呢？讓我們深入了解。

原料等級(jí)的差異導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。市場上的魚油原料分為三個(gè)等級(jí)：食用魚油、飼料魚油及工業(yè)魚油，僅食用魚油可供人類食用。深海魚的脂肪是食用魚油的主要提取來源，但近年來由于海洋資源的衰退，許多養(yǎng)殖魚類及水產(chǎn)加工廢料也被用于提煉食用魚油。部分國外企業(yè)在原料管控方面并不嚴(yán)格，導(dǎo)致進(jìn)口食用魚油產(chǎn)品質(zhì)量差異顯著。據(jù)IFFO稱，全球至少有三分之一的食用魚油原料來源于水產(chǎn)加工廢料。養(yǎng)殖魚類提取的魚油營養(yǎng)價(jià)值較低，且存在藥物殘留、重金屬超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)，長期攝入對(duì)消費(fèi)者健康不利。

值得注意的是，產(chǎn)地并非關(guān)鍵，DHA和EPA的含量才是決定魚油品質(zhì)的重要因素。2015年我國主要從秘魯、越南、印度等國家進(jìn)口食用魚油，其中越南、秘魯和印度三國占比超過95%，而來自澳大利亞等發(fā)達(dá)國家的進(jìn)口量不足5%。市場上很多深海魚油產(chǎn)品聲稱來自澳大利亞、美國、新西蘭等地，存在欺騙消費(fèi)者的嫌疑。影響魚油品質(zhì)的主要因素是DHA和EPA的含量以及有害雜質(zhì)的含量，前者決定其功效，后者影響其安全性。無論國產(chǎn)還是進(jìn)口，這些因素都取決于生產(chǎn)廠家本身的誠信。目前由于深海魚油作為保健品的屬性，國內(nèi)外對(duì)其成分監(jiān)管并不嚴(yán)格，因此產(chǎn)品的可靠性主要取決于廠家的誠信度。

市場上銷售的魚油保健品多為膠囊狀。我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這類產(chǎn)品有著嚴(yán)格的規(guī)定，除了DHA和EPA的含量要滿足標(biāo)簽要求外，還對(duì)重金屬、致病菌等項(xiàng)目有明確要求。實(shí)際上，國外市場也曾出現(xiàn)知名供應(yīng)商的魚油產(chǎn)品多氯聯(lián)苯超標(biāo)的情況，因此即便是全進(jìn)口的產(chǎn)品也并非絕對(duì)安全，國內(nèi)也有不少質(zhì)量上乘的魚油保健品。

那么，如何選購安全有效的魚油產(chǎn)品呢？無論是進(jìn)口還是國產(chǎn)，安全有效才是選購的唯一標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)市場上泛濫的假冒偽劣產(chǎn)品，消費(fèi)者應(yīng)如何分辨呢？

看外包裝，魚油產(chǎn)品必須有保健食品藍(lán)帽子標(biāo)志，并標(biāo)注EPA和DHA含量及保質(zhì)期等信息。魚油膠囊的膠皮應(yīng)為淺黃色或紅棕色，有明亮光澤，易溶于70℃至80℃的溫水。觀察內(nèi)容物，好的魚油呈淡黃色，色澤清純明亮，顆粒均勻無雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的魚油軟膠囊入口應(yīng)有淡淡的魚腥味?？串a(chǎn)品流動(dòng)性，高品質(zhì)的魚油在低溫下仍具有良好的流動(dòng)性。不同人群適用的魚油保健品也不同，例如青少年和孕產(chǎn)婦應(yīng)以補(bǔ)充DHA為主，而中老年及血脂高的人群則應(yīng)補(bǔ)充EPA為主，但EPA含量高的產(chǎn)品不適合有出血傾向的人群服用。

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