生鮮電商的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

在2025年，生鮮電商領(lǐng)域備受關(guān)注，但對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，并非一片坦途。天天果園創(chuàng)始人兼CEO王偉認(rèn)為，相較于其他垂直電商，生鮮類電商搭建供應(yīng)鏈的難度極大，且現(xiàn)有入局者已構(gòu)筑起壁壘，此時(shí)雖是生鮮電商發(fā)展的好時(shí)機(jī)，但并非創(chuàng)業(yè)的好時(shí)機(jī)，新的創(chuàng)業(yè)公司進(jìn)入難度頗高。

生鮮電商的重鏈條模式是不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。王偉自幼幫父親做水果生意，對(duì)各類水果的適宜儲(chǔ)存溫度了如指掌。比如，蘋果和橙子適宜0 - 4℃儲(chǔ)存，黃奇異果需保持在0℃且最好不要超過，綠奇異果為零下0.5℃，芒果則是18℃。在物流方面，條件極為苛刻。若選擇航運(yùn)，他們一般會(huì)挑選下午四五點(diǎn)以及凌晨的航班，以避免水果在太陽下暴曬。會(huì)在集裝箱里放置溫度計(jì)，每小時(shí)進(jìn)行一次溫度監(jiān)測(cè)，溫度超標(biāo)便會(huì)拒收。這種基礎(chǔ)型投資，天天果園已進(jìn)行了六年，王偉的頭發(fā)也因此變白。王偉坦言，生鮮電商自2015年開始興起，但它與其他行業(yè)不同，需要大量的積累。盡管從市場(chǎng)份額來看，水果電商目前仍是藍(lán)海，但從入局門檻來說，已然是紅海。不過，高門檻并非全然壞事。據(jù)王偉透露，在最近的相關(guān)研究報(bào)告中，天天果園以13.2%的用戶滲透率在垂直生鮮電商行業(yè)中位居首位。此外，三個(gè)月前，天天果園獲得了由京東領(lǐng)投的C輪7000萬美元融資，雙方將在生鮮電商領(lǐng)域展開更深入的布局與探索。

關(guān)于水果消費(fèi)頻率的問題，存在一些誤解。王偉認(rèn)為，“水果不如外賣的頻率高，這是一個(gè)錯(cuò)覺。水果的物流實(shí)則是高頻事件，再加上果汁、蔬菜，消費(fèi)頻率遠(yuǎn)高于吃飯?！碧焯旃麍@正式開始擴(kuò)充生鮮品類和實(shí)施O2O戰(zhàn)略，使得現(xiàn)有的消費(fèi)頻率進(jìn)一步提高?！拔覀儚?024年8月8日開始嘗試生鮮策略，從進(jìn)口的生鮮起步，如今已有200多個(gè)品類，覆蓋5000萬人群。從數(shù)據(jù)來看，生鮮品類深受用戶認(rèn)可，在2025年7月17日的生鮮節(jié)上，天天果園訂單突破30萬單?！蓖鮽ネ嘎丁?/p>

O2O對(duì)于天天果園是突破，對(duì)整個(gè)生鮮電商行業(yè)來說則是標(biāo)配。目前，O2O、全程冷鏈幾乎是每一家生鮮電商都強(qiáng)調(diào)的優(yōu)勢(shì)，這與當(dāng)年視頻行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象有些相似。然而，王偉并不認(rèn)同生鮮電商行業(yè)同質(zhì)化的觀點(diǎn)。他表示，“同質(zhì)化只是表面現(xiàn)象，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)各家有所不同。我們是從源頭、倉儲(chǔ)、發(fā)運(yùn)、配送和售后服務(wù)整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈打造自己的閉環(huán)，而其他公司可能只關(guān)注其中的某個(gè)環(huán)節(jié)?！崩?，天天果園最近推出的“天天到家”服務(wù)，用戶下單后，只要在配送范圍內(nèi)，可做到2小時(shí)內(nèi)送達(dá)。目前，天天果園已在北上廣深開設(shè)50家店，計(jì)劃2025年底全國線下實(shí)體店將達(dá)到100家，且均通過自身物流體系進(jìn)行配送。不過，需要注意的是，無論物流效率和倉儲(chǔ)條件控制得如何好，水果生鮮都會(huì)產(chǎn)生損耗和退貨，這是行業(yè)一直存在的痛點(diǎn)。據(jù)王偉透露，目前天天果園的損耗率為5%，而行業(yè)平均水平為15%。

【最新相關(guān)新聞信息】近日，生鮮電商領(lǐng)域又有新動(dòng)態(tài)。一些新興的生鮮電商平臺(tái)開始嘗試通過智能化技術(shù)，進(jìn)一步降低損耗率，提高物流效率。這一舉措或許將為整個(gè)行業(yè)帶來新的變革。