亞太地區(qū)生鮮食品市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

風(fēng)口星網(wǎng)綜合外媒報(bào)道獲悉，市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Technavio的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，到2025年亞太地區(qū)生鮮食品消費(fèi)量將達(dá)14.3億噸。

該機(jī)構(gòu)食品和飲品分析師Arushi Thakur指出：“到2025年，網(wǎng)上食雜購(gòu)物會(huì)成為亞太地區(qū)生鮮產(chǎn)品分銷的主要渠道?？焖俳回浐蛢r(jià)格實(shí)惠是推動(dòng)食雜電商市場(chǎng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。起初，亞太地區(qū)電商商家僅專注提供消費(fèi)品，不過(guò)，隨著科技進(jìn)步和交付程序的簡(jiǎn)化，該地區(qū)食品和飲品也逐漸轉(zhuǎn)向線上模式?！?/p>

“網(wǎng)購(gòu)的盛行讓食品和飲品制造商能夠在全國(guó)乃至國(guó)際間銷售產(chǎn)品。為支持生鮮食品制造商，網(wǎng)上食雜商，比如印度的Grofers和BigBasket為消費(fèi)者提供虛擬平臺(tái)，使他們能接到網(wǎng)上訂單，并及時(shí)上門(mén)交付?！盇rushi補(bǔ)充道。

亞太地區(qū)的生鮮食品市場(chǎng)可分為果蔬類、肉禽類、乳制品類、面包及烘焙產(chǎn)品類和魚(yú)及海鮮類，其中占市場(chǎng)份額最大的3個(gè)類別分別是果蔬類、肉禽類和乳制品類。

果蔬類產(chǎn)品

2024年亞太地區(qū)果蔬產(chǎn)品消費(fèi)量達(dá)4.52億噸，在該地區(qū)生鮮市場(chǎng)中占比最大。每天食用果蔬類產(chǎn)品有助于預(yù)防癌癥和心血管疾病，維持身體健康，亞太地區(qū)素食主義者數(shù)量持續(xù)上升，Technavio預(yù)計(jì)未來(lái)4年內(nèi)，果蔬產(chǎn)品因?qū)ι眢w有益，需求龐大。

盡管有機(jī)食品是小眾市場(chǎng)，但2024年亞太地區(qū)該類產(chǎn)品的需求增長(zhǎng)了近20%，一些農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)達(dá)的國(guó)家需求尤為高。最暢銷的有機(jī)食品主要有米制品、乳制品和果蔬產(chǎn)品，日本、新西蘭、澳大利亞、新加坡和韓國(guó)是亞太地區(qū)主要的有機(jī)食品消費(fèi)國(guó)。

新鮮肉禽類產(chǎn)品

亞太地區(qū)肉禽類產(chǎn)品的市場(chǎng)份額僅次于果蔬類，預(yù)計(jì)到2025年該市場(chǎng)會(huì)穩(wěn)步增長(zhǎng)。起初，消費(fèi)者更傾向于到該地區(qū)菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮肉類，然而現(xiàn)在消費(fèi)者更喜歡到超市購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槌斜容^衛(wèi)生且產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)，購(gòu)物更便捷。

價(jià)格和新鮮度是影響該地區(qū)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)肉類產(chǎn)品的主要因素之一。市場(chǎng)趨勢(shì)顯示，該地區(qū)肉類產(chǎn)品消費(fèi)者希望能在飲食中攝入大量蛋白質(zhì)，這極大地推動(dòng)了肉禽類產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)。而且，該地區(qū)人均收入和人口數(shù)量的增長(zhǎng)將在4年內(nèi)，繼續(xù)對(duì)肉禽類產(chǎn)品市場(chǎng)產(chǎn)生積極影響。

乳制品

2024年，亞太地區(qū)新鮮乳制品的消費(fèi)量達(dá)1.57億噸，發(fā)展中國(guó)家對(duì)該產(chǎn)品的需求最大。在未來(lái)4年內(nèi)，預(yù)計(jì)有效的宣傳和合適的標(biāo)價(jià)是影響乳制品類產(chǎn)品增長(zhǎng)的主要因素。

據(jù)預(yù)測(cè)，乳制品的高需求量促使制造商革新包裝技術(shù)，如使用延長(zhǎng)乳制品保質(zhì)期的利樂(lè)包裝。中國(guó)是亞太地區(qū)主要的乳制品消費(fèi)國(guó)，越來(lái)越多中國(guó)人接受新的乳制產(chǎn)品，例如，奶酪在中國(guó)是小眾市場(chǎng)，但越來(lái)越流行，因?yàn)橄M(fèi)者看到了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。到2025年，上述積極的趨勢(shì)將成為推動(dòng)亞太地區(qū)乳制品市場(chǎng)增長(zhǎng)的因素。