吉吉（Bozi Kiekie）兩年前在剛果的一所大學擔任英語教師。盡管他喜歡自己的工作，但所掙的工資難以支撐家人過上舒適的生活。吉吉參加了美國的簽證抽簽活動，每年有5.5萬人參與。在成功獲得所謂的多元化簽證后，44歲的他搬到了伊利諾伊州的波茲鎮(zhèn)（Beardstown）尋找工作機會。

吉吉在一個距離芝加哥200英里的河濱小鎮(zhèn)的肉類加工廠找到了一份切割豬舌頭的工作。從教書到從事肉類加工，這是一個巨大的轉變。他每天都要與妻子和三個孩子通電話，但他和其他移民工人愿意在美國從事辛苦的工作，以改善他們的生活。他和來自34個國家的900名工人一起在卡吉爾（Cargill）豬肉廠工作。

卡吉爾工廠與當?shù)厣鐓^(qū)象征著美國移民的兩個重要變化。移民開始從芝加哥和紐約等大城市轉向農(nóng)村或郊區(qū)尋找工作機會。在打擊非法移民之后，公司開始轉向招聘通過多元化簽證的合法工人。多元化簽證是美國為移民較少的國家提供的簽證抽簽制度。

這也給波茲鎮(zhèn)等社區(qū)帶來了挑戰(zhàn)。原本以西班牙語和墨西哥文化為主的小鎮(zhèn)現(xiàn)在需要應對幾十種新語言和文化。人類學教授格雷表示，“人們多年來一直在呼吁‘我們需要合法的勞動力’，現(xiàn)在他們終于得到了。”

波茲鎮(zhèn)是一個擁有6000人口的小鎮(zhèn)，因其法庭歷史而知名，例如1858年林肯律師在此推翻了一個案的證詞。該鎮(zhèn)的主要吸引力還在于卡吉爾工廠——一個面積達43萬平方英尺的屠宰場，每天將2萬頭活豬加工成鮮肉上市。工廠內(nèi)部工作環(huán)境分為“熱層”和“冷層”，工人們在其中辛勤工作。

卡吉爾公司是美國最大的私人公司之一，也是第三大肉類包裝廠，將豬肉從中西部工廠運往全球食品分銷公司。波茲鎮(zhèn)的這家工廠過去曾是梅耶（Oscar Mayer）經(jīng)營的，但在1987年被卡吉爾接手并重新開業(yè)。隨著工資的增長和工作條件的改善，該工廠的吸引力逐漸增強，吸引了許多拉美移民進入這個原本以德國后裔為主的小鎮(zhèn)。盡管最初遭遇了一些挫折和仇恨言論，但移民們?nèi)匀辉敢膺M入卡吉爾工廠，因為這里的工資高于農(nóng)場工作，而且不需要說英語。

隨著時間的推移，來自密西根、得克薩斯、佛羅里達和阿拉斯加的移民開始滿足卡吉爾的勞動力需求。聯(lián)邦特工在布什時期發(fā)起了一系列突襲行動，打擊非法移民。但現(xiàn)如今，那種行動已經(jīng)平息，卡吉爾工廠開始只招聘合法工人?，F(xiàn)在許多非洲人也開始來到工廠，許多人是通過多元化簽證進入美國的。這些新移民的到來已經(jīng)徹底改變了波茲鎮(zhèn)等中西部城鎮(zhèn)的面貌，他們帶來了自己的文化和傳統(tǒng)，與當?shù)鼐用窆餐瑧c祝各種節(jié)日。雖然人口結構發(fā)生了變化，但波茲鎮(zhèn)的市容整潔有序，展現(xiàn)出一種繁榮的景象。鎮(zhèn)長表示，拉美裔居民的涌入為小鎮(zhèn)帶來了新生，推動了小鎮(zhèn)的發(fā)展和進步。