在TikTok上，“擦邊美食”主要指在傳統美食基礎上融合創(chuàng)新元素或文化，通過視覺效果、制作方式或食材組合吸引關注的食品。結合要求，以下是平臺上熱門的擦邊美食類型及相關案例：

一、經典擦邊美食案例

1. 芝士焗飯球

將米飯與芝士結合，外層撒香料烘烤至拉絲，兼具視覺吸引力和口感創(chuàng)新。這類內容常以制作教程形式走紅，展現“米飯變高級”的反差感。

特色： 傳統米飯的形態(tài)突破，結合西式芝士烘烤手法。

2. 韓式炸雞配啤酒

外酥里嫩的炸雞搭配韓式醬料和啤酒，形成“吃播+場景化體驗”的內容模式。博主通過特寫醬料澆淋和酥脆聲效強化食欲刺激。

特色： 結合飲食文化（如韓劇《來自星星的你》的經典搭配）與年輕用戶的社交需求。

3. 網紅臟臟包

外層覆蓋可可粉與巧克力內餡，食用時因“臟臟”效果形成趣味互動。短視頻常聚焦食用后的狼狽狀態(tài)或拉絲過程，引發(fā)模仿。

特色： 通過反差感（外表臟亂 vs. 內在美味）制造話題。

4. 螺螄粉與麻辣小龍蝦

地方特色食品通過“臭味營銷”或重口味視覺沖擊吸引關注。例如螺螄粉的酸筍特寫、小龍蝦紅油烹制的動態(tài)畫面，強化感官體驗。

特色： 將地域性美食推向全球，利用爭議性元素（如氣味）引發(fā)討論。

二、2025年新興擦邊趨勢

1. 菲達奶酪創(chuàng)意料理

通過烤制、拉絲或搭配意面等手法，將小眾奶酪變?yōu)椤耙曈X盛宴”。例如烤菲達芝士意面短視頻播放量達千萬，展示融化瞬間的治愈感。

特色： 小眾食材的流行化改造，滿足用戶獵奇心理。

2. 脆皮五花肉

以酥脆聲效和油脂迸濺畫面為核心，搭配“ASMR吃播”。部分博主結合地域調料（如東南亞香草）進行風味創(chuàng)新。

特色： 傳統燒烤食材的極致口感呈現，強化視聽刺激。

3. 煎餅果子（Jian Bing Man）

因煎餅制作過程的趣味性（如甩面糊、打蛋動作）走紅，部分創(chuàng)作者加入西方食材（如芝士、培根）形成文化融合。

特色： 街頭小吃的“表演化”呈現，兼具工藝觀賞性與創(chuàng)新適配。

4. 黃瓜沙拉挑戰(zhàn)

用戶通過搭配醬油、魚露等調料創(chuàng)造多樣化食譜，以“低成本創(chuàng)意”吸引參與。例如博主Logan Moffitt的黃瓜切片與搖晃調味教程。

特色： 普通食材的無限可能性，契合平臺UGC（用戶生成內容）生態(tài)。

三、擦邊美食的共性特征

1. 創(chuàng)新性：突破傳統烹飪邏輯（如米飯做球、奶酪烤制），或融合多元文化元素（如韓式醬料+美式快餐）。

2. 傳播性：依賴短視頻的聽覺（ASMR）、視覺（拉絲/爆漿）沖擊，或挑戰(zhàn)標簽（如CucumberChallenge）推動用戶模仿。

3. 社交屬性：常與“吃播”“制作教程”“獵奇測評”等內容形式結合，成為用戶互動話題。

風險提示

需注意TikTok平臺對“擦邊內容”的監(jiān)管邊界。例如涉及酒精飲品（如啤酒搭配）需避免特寫鏡頭，且部分地區(qū)禁止酒類推廣；夸張的功效宣稱（如“三天瘦身”）可能觸發(fā)審核。建議創(chuàng)作者關注平臺動態(tài)政策，平衡創(chuàng)意與合規(guī)性。

如需了解更多具體案例或制作技巧，可參考來源網頁的詳細分析。