TikTok創(chuàng)作者進軍出版界，掀起食譜書熱潮

在2025年，TikTok上的眾多視頻明星正憑借其在線影響力進軍出版界，并在美國食譜暢銷書排行榜上占據(jù)一席之地。

28歲的B·迪倫·霍利斯曾是懷俄明州的失業(yè)音樂家，除家政課外從未烘焙過，更別提寫食譜了。然而，2025年上個月，他的處女作《Baking Yesteryear》成為該國暢銷書籍，以美國經(jīng)典食譜為特色，首日售出15萬冊，是企鵝蘭登書屋歷史上預訂量最高的書籍之一，僅次于奧巴馬夫婦和哈里王子的回憶錄。霍利斯在TikTok上擁有1020萬粉絲，自2020年起就在該平臺發(fā)布烹飪視頻。他表示自己在疫情期間因無聊開始烘焙，2020年8月發(fā)布的關于豬肉蛋糕的TikTok視頻獲得數(shù)百萬次觀看，不到兩年后便簽署了一份被他稱為“巨額資金”的烹飪書協(xié)議。

霍利斯只是TikTok眾多創(chuàng)作者中的一員，他們中許多人幾乎沒有或根本沒有專業(yè)烹飪經(jīng)驗，但卻在極短時間內從家庭廚房走向了暢銷書排行榜榜首。在此過程中，他們?yōu)榈兔缘氖匙V市場注入了活力。據(jù)消費者分析公司Circana的數(shù)據(jù)，烹飪書總體銷量比一年前下降了14.5%，過去12個月里排名前50的烹飪書平均銷量為96,000冊。但像擁有700萬TikTok粉絲的Joshua Weissman的《An Unapologetic Cookbook 》已售出316,000冊，擁有300萬粉絲的Joanne Lee Molinaro的《韓國素食主義者》已售出102,000份，并榮獲詹姆斯·比爾德獎，而霍利斯的《Baking Yesteryear》已售出超過165,000份。

代表多位烹飪書作家的宣傳公司Mona Creative的執(zhí)行副總裁凡妮莎·桑托斯表示，TikTok改變了人們對烹飪書或烹飪書作者的期待。47歲的烹飪書作者黛布·佩雷爾曼說：“我看到TikTok的人在寫真正的300頁硬核嚴肅烹飪書。這表明出版業(yè)意識到他們面臨的問題，出版商正在為此付出代價。TikTok創(chuàng)作者正在獲得名人電視主持人可能獲得的那種預付款——絕對是六位數(shù)甚至超過六位數(shù)的范圍。”

40歲的納迪亞·卡特琳娜·蒙諾稱：“TikTok是目前最暢銷的機器?！彼肨ikTok的310萬粉絲，達成了一本烹飪書《意大利面皇后》的交易，該書于2024年11月發(fā)布，首次在《紐約時報》“建議、操作方法和雜項”排行榜上排名第五。蒙諾的TikTok職業(yè)生涯始于她在2020年發(fā)布的一段視頻，批評另一位創(chuàng)作者嘗試制作烤寬面條。現(xiàn)在，她表示：“我賺的錢比我丈夫還多。我是養(yǎng)家糊口的人?！?/p>

除了金錢，出版烹飪書還能帶來聲望。49歲的珍妮·馬丁內斯是洛杉磯四個孩子的母親，曾經(jīng)銷售叉車，現(xiàn)在運營著一個擁有350萬粉絲的TikTok帳戶，她的食譜《我的墨西哥梅薩，y Listo！》將于2025年4月發(fā)布。她表示：“能寫一本書真是太榮幸了。”74歲的芭芭拉·科斯特洛是康涅狄格州新迦南市的一名退休幼兒園教師，也是TikTok的創(chuàng)建者，她祖母般的形象為她贏得了390萬粉絲。她的烹飪書《與Babs一起慶?！纷?022年4月發(fā)行以來已售出近10萬冊，她表示自己關于這本書的TikTok視頻更有效地推動了銷售。

44歲的莫利納羅女士是《韓國素食主義者》一書的作者，她因在TikTok上分享自己生活故事的帶旁白烹飪視頻而出名。她對書中被編輯刪減的許多個人文章進行了改進，并堅持將它們添加回來，還親自拍攝了食譜以符合她的在線審美，甚至邀請社交媒體粉絲為封面投票。擁有170萬TikTok粉絲的喬恩·孔在他即將出版的食譜《Kung Food 》中，添加了鏈接到他的視頻的二維碼。26歲的詹維·喬希住在紐約布魯克林，從事金融工作，她做過大約7道來自“韓國素食主義者”的菜肴。但霍利斯擔心，隨著他的TikTok創(chuàng)作者同事獲得烹飪書交易的次數(shù)增多，書的可信度會降低，市場可能會過于飽和。

總之，TikTok創(chuàng)作者們在出版界的成功，不僅改變了人們對烹飪書和作者的期待，也為這個市場帶來了新的活力和挑戰(zhàn)。

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