作為立命館大學(xué)經(jīng)營(yíng)學(xué)部的一名大二學(xué)生，薛富肇在日本的留學(xué)生活已經(jīng)歷了四年之久。盡管身處日本關(guān)東四大名校之一，他仍然難以習(xí)慣那里的飲食習(xí)慣。

“回到寒假時(shí)，我高中時(shí)的好友邀請(qǐng)我去品嘗沙縣小吃。當(dāng)時(shí)，我意外地展現(xiàn)出了驚人的食欲，一口氣吃了不少。我的朋友戲稱我為'餓死鬼'。其實(shí)，這背后隱藏著我在日本期間難以品嘗到正常飯菜的苦澀?！毖Ω徽叵蝻L(fēng)口星網(wǎng)透露道，他每月所獲得的4.8萬日元獎(jiǎng)學(xué)金僅能勉強(qiáng)支撐日常的飲食開銷。

飲食文化的特殊之處

“日本是一個(gè)資源匱乏的國(guó)家，飲食方面高度依賴進(jìn)口。”薛富肇表示。由于資源限制，日本本土生產(chǎn)的肉類價(jià)格通常高于進(jìn)口肉類?！拔壹腋浇某欣?，肉類大多來自美國(guó)、澳大利亞和加拿大等國(guó)家。例如，每100克進(jìn)口牛肉大約需要150日元（不含稅）。不僅如此，肉還分等級(jí)。雖然日本國(guó)產(chǎn)肉牛會(huì)產(chǎn)出高品質(zhì)肉品如黑毛和牛，但其價(jià)格高達(dá)每100克近600日元（不含稅）。這些高品質(zhì)肉品的供應(yīng)量并不多，普通消費(fèi)者主要消費(fèi)的還是進(jìn)口的廉價(jià)肉類?！?/p>

薛富肇指出，盡管許多人認(rèn)為日本飲食以生魚片等海產(chǎn)品為主，但實(shí)際上，海產(chǎn)品雖然豐富，卻無法滿足日本一億人口的需求。這表明日本確實(shí)是一個(gè)資源貧乏的國(guó)家。由于資源的稀缺性，本地的生產(chǎn)能力無法滿足需求，同時(shí)追求高品質(zhì)也導(dǎo)致了生產(chǎn)成本的增加?！笆袌?chǎng)上流通的日本產(chǎn)牛肉大多來自受傷的公?；虍a(chǎn)奶率低的奶牛。家禽肉類的處理方式也大致如此，只有當(dāng)它們失去了其他利用價(jià)值時(shí)才會(huì)被宰殺出售其肉?！边@種稀缺資源導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升，使得日本本土肉類價(jià)格遠(yuǎn)高于進(jìn)口肉類。

留日生活的飲食消費(fèi)觀察

“在日本，飲食消費(fèi)相對(duì)較高?！苯?jīng)過計(jì)算，每100克牛肉約150日元的價(jià)格相當(dāng)于每斤牛肉約43元人民幣。這樣的物價(jià)水平確實(shí)令人感慨，薛富肇坦言在日本期間很少能吃到正常的飯菜。

網(wǎng)絡(luò)購物的獨(dú)特現(xiàn)象

“盡管日本對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品有很高的依賴性，但除了中堅(jiān)工業(yè)制品外，大多數(shù)都是進(jìn)口的?！边@種依賴并非因?yàn)槿毡救说臒嶂?。薛富肇指出，盡管如此，日本人對(duì)網(wǎng)購并不十分熱衷，平均每人每年的網(wǎng)購次數(shù)大約5次左右。這主要是因?yàn)槿毡镜碾娚毯途W(wǎng)絡(luò)并不十分發(fā)達(dá)，但網(wǎng)速較快。

“在日本網(wǎng)購相對(duì)簡(jiǎn)單?！毖Ω徽亟忉尩?，“例如在Amazon購物時(shí)，只需注冊(cè)一個(gè)賬號(hào)即可購買商品。如果有信用卡則更加方便，否則可以使用銀行轉(zhuǎn)賬或貨到付款（需支付15元手續(xù)費(fèi)）。我傾向于先購買充值卡再購物?！?/p>

與網(wǎng)購的相對(duì)不發(fā)達(dá)相比，日本的物流行業(yè)卻十分發(fā)達(dá)。薛富肇表示，由于日本地域較小，大部分物品都能實(shí)現(xiàn)次日送達(dá)，有些甚至能實(shí)現(xiàn)當(dāng)天送達(dá)。根據(jù)不同的區(qū)域類型和收發(fā)貨形式，物流網(wǎng)絡(luò)也有所不同?！拔抑霸跂|京打工時(shí)負(fù)責(zé)快遞工作，每個(gè)服務(wù)中心覆蓋兩丁目（一種地理單位），上午發(fā)貨下午收貨。一天有三趟卡車來取貨?！背肃]局的信件使用摩托車外，其他均使用汽車進(jìn)行配送和收貨。在配送生鮮方面，冷凍產(chǎn)品和普通產(chǎn)品是分開配送的。

“對(duì)于日本這個(gè)國(guó)家而言，”薛富肇說，“賺錢是他們的主要目標(biāo)之一。與國(guó)內(nèi)不同的是他們更傾向于以紳士的方式掏空你的錢包?！保ㄎ?風(fēng)口星網(wǎng) 陳鍵彬）